炸雞培訓去哪里有保障
發布時間: 2020-07-09 來源:未知 瀏覽:次炸雞是雞肉油炸食品的統稱,歷史悠久,在中世紀蘇格蘭人就發明了裹粉炸雞,19世紀美國黑人改良了這種配方,使得廣為流傳。這種食品色澤金黃,外脆里嫩,香辣爽口,做法多樣,流傳盛廣。炸雞制作講究,選材獨到,以新鮮雞脯肉、淀粉等為原材料,經清洗、切塊、腌制、裹粉、油炸等工序制作而成,營養豐富,富含卵磷脂、蛋白質等物質,種類豐富,有美式、韓式、日式、泰式等品種,備受歡迎。
課程內容
1、將雞肉清洗、分塊、裝碗,添加黃酒、味精、鹽拌勻腌制;
2、磕五個雞蛋清到盆中,用力打起泡,放入干淀粉攪勻成糊;
3、將腌好的雞肉裝盤,盤底放點油,面糊蓋住雞肉;
4、將油加熱四成熟,然后將雞肉輕輕推入油中,邊炸邊舀澆到雞肉上;
5、等底部凝固后翻個身繼續炸至凝固,撈起等油至七成熟繼續炸2分鐘;
6、撈起瀝干,放涼,裝盤,撒上調味料即可。
如今人們越來越重視手藝,手藝人越來越吃香,有一技在身能保證衣食無憂。目前擺攤經濟非?;鸨?,讓小吃技術有了更大的發展空間,炸雞在市場上的影響力是非常大。要想在餐飲市場發展,沒有嫻熟扎實的技術是很難做到的,來食尚香學校只需幾千元就能得到整套技術,簽合同培訓學技術有保障,并且還有創業指導,讓大家能順利創業成功。
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